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  1. Repositorio Institucional ARAMARA
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorMEDINA CARRILLO, RAQUEL ENEDINA
dc.contributor.authorSUMAYA MARTINEZ, MA. TERESA
dc.contributor.authorMACHUCA SANCHEZ, MARIA LUISA
dc.contributor.authorSANCHEZ HERRERA, LETICIA MONICA
dc.contributor.authorBALOIS MORALES, ROSENDO
dc.date.accessioned2017-05-03T18:49:41Z
dc.date.available2017-05-03T18:49:41Z
dc.date.issued2013-12
dc.identifier.issn1010-2760es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/859
dc.descriptionRoselle (Hibiscus sabdariffa L.) is a plant rich in bioactive compounds, such as polyphenols, flavonoids, vitamins, fiber and anthocyanins. Sold mainly in the form of dried calyxes used to prepare aqueous infusions that promote beneficial effects on health. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activity (antiradical activity and ability of ion reduction iron) of aqueous extracts of 64 roselle varieties, the concentration of bioactive compounds (phenolic compounds and total monomeric anthocyanins) and the correlation between them. It was found that the antioxidant activity of the extracts is primarily correlated with total monomeric anthocyanins concentration and to a lesser extent the total phenolic compounds.es_ES
dc.description.abstractLa jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y antocianinas. Se comercializa principalmente en forma de cálices deshidratados con los que se preparan infusiones acuosas que promueven efectos benéficos en la salud. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antioxidante (actividad antirradical y capacidad de reducción de iones hierro) de los extractos acuosos de 64 variedades de jamaica, la concentración de compuestos bioactivos (compuestos fenólicos totales y antocianinas monoméricas totales) y la correlación que existe entre ellos. Se encontró que la actividad antioxidante de los extractos está principalmente correlacionada con la concentración de antocianinas monoméricas totales y en menor medida con los compuestos fenólicos totales.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherRevista Ciencias Técnicas Agropecuariases_ES
dc.relation.uriPúblico en generales_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0es_ES
dc.sourcescielo.sld.cu/pdf/rcta/v22s1/rcta06513.pdfes_ES
dc.subjectcompuesto bioactivoes_ES
dc.subjectpolifenoles_ES
dc.subjectinfusión acuosaes_ES
dc.subjectBioactive compoundses_ES
dc.subjectpolyphenolses_ES
dc.subjectaqueous infusiones_ES
dc.subject.classificationCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6]es_ES
dc.titleACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CALICES DESHIDRATADOS DE 64 VARIEDADES DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) EN FUNCION DE FENOLICOS Y ANTOCIANINAS TOTALESes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
Aparece en las colecciones: Artículos científicos

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