REPLACEMENT OF FISH MEAL BY POULTRY BY-PRODUCT MEAL, FOOD GRADE, IN DIETS FOR JUVENILE SPOTTED ROSE SNAPPER (LUTJANUS GUTTATUS)

Abstract

La factibilidad de la sustitución de la proteína de harina de pescado por proteína de ave, grado alimento (PBM-FG), fue evaluada en dietas para pargo lunarejo Lutjanus guttatus. Se formularon cuatro dietas, en la dieta control la harina de pescado (FM) se utilizó como principal fuente de proteína. Las otras tres dietas tenían crecientes niveles de PBM-FG en reemplazo del 25, 50 y 75% de la proteína de FM respectivamente. Las dietas fueron ofrecidas a saciedad aparente, tres veces al día a grupos de cuatro réplicas de juveniles (peso corporal promedio 11,0 ± 0,04 g). Los peces fueron distribuidos aleatoriamente en grupos de 15 peces en estanques de 120 L de agua de mar. La respuesta del pargo a las dietas, contenidas con niveles graduales de harina de pescado, fue evaluada midiendo la ganancia en peso, eficiencia del alimento, composición corporal, parámetros hematológicos y digestibilidad aparente de nutrientes durante un periodo de 12 semanas. El reemplazo del 25% de la proteína de FM por PBM-FG mostró una tendencia similar para la eficiencia del alimento y el desempeño productivo que la dieta control. La eficiencia del alimento y el rendimiento productivo fueron reducidos a un nivel de 75% de reemplazo de la proteína de HP por la PBMFG, debido a las deficiencias de lisina y metionina. La composición proximal del cuerpo completo no difirió entre los tratamientos. Las características hematológicas fueron similares entre los tratamientos control, PBMFG25%, y PBM-FG 50%, pero los peces alimentados con PBM-FG 75% mostraron niveles más bajos para los parámetros de proteína total y glucosa. Los coeficientes de digestibilidad aparente (ADCs) de materia seca y de proteína en la dieta disminuyeron con el incremento de PBM-FG en la dieta. Se observaron valores altos para ADCs de lípidos en todas las dietas.