THE EFFECT OF BREED AND DIETARY LEVEL OF AVOCADO FAT ON THE N AND ENERGY BALANCE IN YOUNG PIGS

Abstract

Se estudió el efecto de la raza y el nivel de aguacate en la digestibilidad aparente total (RAD) y el equilibrio de la energía nitrogenada (N) en cerdos jóvenes. Se utilizaron cuatro cerdos machos de la raza Pelón Mexicano (PM) y cuatro terneros Yorkshire × Landrace (Y × L) distribuidos en dos grupos según un cambio en el diseño en un arreglo factorial 2 × 2 (raza y dieta) . Los cerdos recibieron una base de alimentación pareja (0,10 kg DM / kg W0,75 por día), las dietas experimentales. Las dietas fueron formuladas para contener 30 o 150 g de grasa cruda mediante reemplazo parcial de la dieta de harina de maíz / soja por pulpa fresca de aguacate (Persea americana Mill.). El RAD de grasa bruta fue de 73,8 y 71,5% y el de N de 83,4 y 82,8% en cerdos PM e Y × L, respectivamente. No hubo efecto significativo (P> 0,10) del nivel de grasa cruda en RAD de N y energía. N y el balance energético significativamente (P <0,05) favorecieron a Y × L en comparación con cerdos PM. En conclusión, la mala retención de N de cerdos PM podría estar relacionada con la composición corporal de este genotipo local, no mejorado. El uso del aguacate para la alimentación de los cerdos, PM incluido, debe determinar una alta digestibilidad de la fracción de grasa cruda y al mismo tiempo un deterioro considerable de la retención de N, probablemente debido a una composición desequilibrada de aminoácidos. El nivel de inclusión de pulpa de aguacate en la dieta del cerdo debe estar involucrado en estas circunstancias.