ALTERNATIVAS PARA LA PRODUCCION DE CARNE OVINA EN NAYARIT, MEXICO

Abstract

Entre los problemas que aquejan a la ovinocultura nacional desde hace muchos años, se destaca la pobre eficiencia productiva de los rebaños. Un análisis de las cifras, muestra que si la población ovina son 6.4 millones de animales y se sacrifican 2.1, ello indicaría que sólo se sacrifica el 32.8 % de la población, cuando en otros países sacrifican más del 50%. En el 2008 hubo un déficit de casi 35,000 toneladas, estas toneladas faltantes son importadas, por lo que, para aprovechar esta gran demanda de carne ovina, se requiere que el sistema sea competitivo. Además, el precio de la carne importada es 9.00 pesos m.n. más barata comparada con el precio a nivel nacional. Por lo anterior, se propone crear cinco centros de producción organizados bajo el principio de asociación civil, donde los socios sean los actores de la actividad ovinocultura: 1) Centro Experimental Competitivo para la Ovinocultura; 2) Centro Regional de Recría; 3) Centro de Finalización y Sacrificio; 4) Listado de granjas con productores innovadores; 5) Centro de Abasto para Ovinocultores. La meta será sacrificar el 50% del inventario, sin perder la base del mismo.