FLAVONOIDS, PHENOLIC CONTENT, AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROPOLIS FROM VARIOUS AREAS OF GUANAJUATO, MEXICO

Abstract

El propóleos es una resina recolectada por las abejas de los árboles y arbustos, pero se utiliza en la colmena como material de construcción o como pasta antibiótica. El objetivo de este estudio fue determinar el contenido de flavonoides y fenoles, así como la capacidad antioxidante del propóleos de varias regiones de Guanajuato, México. El contenido de flavonoides y fenoles se determinó por el método del nitrato de aluminio y el método Folin-Ciocalteu. La capacidad antioxidante se determinó utilizando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH-) y la reducción férrica de Fe3+ a Fe2+ (FRAP-). El contenido de flavonoides varió de 13 a 379 mg de equivalentes de quercetina (QE) por g de propóleos y el contenido fenólico varió de 68 a 500 mg de equivalentes de ácido cafeico (CAE) por g de propóleos. La capacidad antioxidante equivalente al trolox (TEAC) por g de propóleos varió de 39,8 a 54,4 para el método DPPH y de 50 a 2000 para el ensayo FRAP. El propóleo rico en flavonoides y fenoles posee una baja capacidad antioxidante. Los resultados muestran que los propóleos de diferentes áreas de Guanajuato son ricos en flavonoides y compuestos fenólicos, mientras que su capacidad antioxidante es variable.