APROVECHAMIENTO DEL AGUACATE DE DESECHO EN LA ALIMENTACION DEL CERDO PELON MEXICANO Y CERDO COMERCIAL

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue analizar el valor nutritivo del aguacate de desecho nayarita como una alternativa de alimentación no convencional en cerdos en crecimiento. Se realizaron cinco investigaciones: en cuatro de ellas se utilizaron los mismos animales (cuatro cerdos Pelón Mexicano, PM, y cuatro Yorkshire x Landrace, YL) alimentados con una dieta convencional con 0 y 20% de pulpa fresca de aguacate Hass de desecho. bajo un diseño de cambio en un arreglo factorial 2x2. En la primera investigación se determinó la composición física de la fruta y de los nutrimentos de la pulpa de aguacate del Hass de exportación. Hass de desecho y Criollo de origen nayarita, en tres localidades de Nayarit. Se utilizó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 3x3. No hubo interacción (P>0.05) tipo de fruta x localidad. Se observó un bajo contenido de MS y de proteína bruta (21.9 y 7.7%, respectivamente), y un alto contenido de MO y EE (92.9 Y65.7%, respectivamente). Los aguacates Hass de desecho tuvieron una mayor cantidad de MS pero una menor cantidad de proteína bruta (34.7 y4.4% respectivamente). La pulpa de aguacate tuvo un grado de aculturación (55.2% fueron monoinsaturados y 19.4% de poliinsaturados). El aguacate Hass de desecho fue el más alto en ácido oleico (48.3%). Estos datos indican que el aguacate Hass nayarita de desecho, puede ser aprovechado, como una alternativa en la alimentación animal. En la segunda investigación se realizó un patrón de consumo con dietas con pulpa fresca de aguacate (0 y 20% de una dieta de cereales). La interacción genotipo x dieta no fue significativa (P>0.05). Durante las dos horas consecutivas a la distribución de la comida, el alimento ingerido fue 67.8 y 69.1% del brindado en los cerdos mejorados 0 en los PM. Se sugiere que el suministro de dietas convencionales sustituidas parcialmente por pulpa fresca de aguacate determina una disminución en el tamaño de ración y en el tiempo comiendo.lo que pudiera prolongar el acto prandial a lo largo de la jornada. En lo que respecta a la tercera investigación, el estudio de la salida fecal en cerdos PM y de tipo comercial, no se halló efecto significativo (P>0.05) en la interacción genotipo x dieta. Se encontró que los cerdos PM mostraron una digestibilidad rectal de MS que representó el 98.1% de la correspondiente a los cerdos mejorados (86.5 y 88.2%, respectivamente). En la cuarta investigación, en la digestibilidad rectal aparente no hubo diferencias significativas (P>0.05) en la digestibilidad aparente de MS, N, energía, cenizas y materia orgánica cuando los dos fueron comparados en el sitio rectal.