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  1. Repositorio Institucional ARAMARA
  2. Científica
  3. Tesis de Posgrado
  4. Área de Ciencias Económico Administrativas
  5. Maestría en Desarrollo Económico Local
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dc.contributor.advisorMADERA PACHECO, JESUS ANTONIO
dc.contributor.authorCASILLAS MEZA, KENYA ANAYENCY
dc.creator371308es_ES
dc.date.accessioned2019-02-25T20:17:55Z
dc.date.available2019-02-25T20:17:55Z
dc.date.issued2012-12-05
dc.identifier.urihttp://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/1192
dc.descriptionThe conservation of the environment has become one of the main priorities in the agro-industrial sector, taking a great responsibility in the care of natural resources, nutritional quality in food, trends that predominate today, seeing the eyes towards organic products. In this sense, the present thesis shows a study about the importance of Piloncilleros mills as local knowledge in the region and the economic and social advantages that contribute to local development. As in Nayarit, in other parts of the world, the mills are disappearing, the disappearance of this art is due to several factors, changes in the pressure of habit, consumption, culture and development, the difficulty for workers, among other problems that led to the decline and lack of traditional knowledge.es_ES
dc.description.abstractLa conservación del medio ambiente ha pasado a ser una de las prioridades principales en el sector agroindustrial, tomando una gran responsabilidad en el cuidado de los recursos naturales, la calidad nutricional en los alimentos, tendencias que predominan en la actualidad, viendo los ojos hacia productos orgánicos. En este sentido la presente tesis muestra un estudio acerca de la importancia que los trapiches piloncilleros como saberes locales en la región y las ventajas económicas y sociales que contribuyen al desarrollo local. Al igual que en Nayarit, en otras partes del mundo, los trapiches están desapareciendo, la desaparición de este arte se debe a varios factores, de los cambios en la presión del habito, el consumo, la cultura y el desarrollo, la dificultad para los trabajadores, entre otros problemas que llevaron a la decadencia y falta de conocimiento tradicional.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autónoma de Nayarites_ES
dc.relation.ispartofCONACYT
dc.relation.uriPúblico en generales_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/cc-by-nc-saes_ES
dc.subjectrevalorizaciónes_ES
dc.subjecttrapicheses_ES
dc.subjectcaña de azúcares_ES
dc.subjectdesarrollo económico y sociales_ES
dc.subjectrevaluationes_ES
dc.subjectsugar canees_ES
dc.subjecteconomic and social developmentes_ES
dc.subject.classificationCIENCIAS SOCIALES [5]es_ES
dc.titleLA REVALORIZACION DE LOS TRAPICHES DE CAÑA DE AZUCAR EN NAYARIT Y SUS IMPLICACIONES PARA EL DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIALes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
Aparece en las colecciones: Maestría en Desarrollo Económico Local

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