http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/1756 Doctorado en Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras 2026-04-06T22:13:25Z http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/2411 Título : FÍSICO-QUÍMICA DEL SUELO Y CALIDAD DEL AGUA DE LA CUENCA DEL RÍO SAN PEDRO EN NAYARIT Autor : MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÓSCAR GERMÁN Resumen : La cuenca del río San Pedro en Nayarit abarca un área importante de la Llanura costera del Pacífico donde se encuentra el área agrícola, sin embargo, en las zonas costeras comúnmente se encuentran suelos salinos, ya sea de manera natural o de forma secundaria (antropogénica). En este sentido, los problemas de salinidad en los suelos afectan las propiedades físico-químicas de los mismos, lo cual, repercute en la disminución del rendimiento, o bien en su fertilidad. El objetivo general de la investigación fue determinar las propiedades físico químicas del agua y suelo de la cuenca del río San Pedro en Nayarit. La investigación se seccionó en tres capítulos, el objetivo del primero fue determinar la calidad del agua del río San Pedro para uso agrícola. Se establecieron nueve sitios de muestreo y se realizaron cuatro muestreos en un periodo de dos años, en temporal de lluvia y sequía de cada año. Se determinó el pH, CE, aniones y cationes mayores, se calculó la RAS, RASo, RASaj, PSI, CSR y el índice de saturación. Los resultados indicaron que las aguas superficiales del río San Pedro presentaron una CE entre 131 y 43,130 μS cm-1 , RAS de 0.38 a161.16 y un PSI de 0.46 a 73.14%; las aguas del río San Pedro resultaron ser de excelente a buena calidad, a excepción de aquellas afectadas por sales del océano. El objetivo del segundo capítulo fue caracterizar las condiciones de salinidad de los suelos agrícolas de la llanura del río San Pedro; se realizaron dos muestreos en junio de 2017 y 2018, uno en cada año. Se establecieron 91 sitios de muestreo de suelo a las profundidades de 30, 100 y 300 cm, dentro de estos sitios se tomaron 50 muestras de agua freática. En las muestras de suelos se realizaron extractos a saturación y en relación 1:5 (suelo-agua), en total se generaron 978 muestras incluyendo las de agua freática, se determinó el pH, CE, cationes y aniones mayoritarios. Se calculó el RAS, RASaj, PSI y se establecieron las relaciones entre ambos extractos. La CE, RAS y PSI fue de 0.02 a 72.4 dS m-1 , de 0.11 a 33.09 y de 0.19 a 59.90% respectivamente. El objetivo del tercer capítulo fue evaluar la fertilidad de los suelos agrícolas de la llanura del río San Pedro, se establecieron 83 sitios de muestreo a 30 cm de profundidad durante el mismo periodo que la sección anterior, se midió el pH, CE, textura, Da, CO, MO, N inorgánico, P, CIC y bases intercambiables, a partir de estos se calculó el índice de fertilidad del suelo (SQI). Los valores medios fueron para MO 1.58%; N 22.5; P 32.5; K 0.45 mg kg-1 . La cuenca del río San Pedro tuvo un SQI medio (SQI=0.64), los factores limitantes resultaron ser el pH y PSI en el 29% de los sitios y la MO, N y K en la mayor parte de los sitios. Descripción : The San Pedro river basin in Nayarit covers an important area of the Pacific Coastal Plain where the agricultural area is located, nevertheless, in the coastal areas saline soils are commonly found, either naturally or secondarily form (anthropogenic). In this sense, salinity problems in soils affect their physico-chemical properties, which has an impact on the decrease in yield, or its fertility. The general objective of the research was to determine the physical-chemical properties of the water and soil of the San Pedro river basin in Nayarit. The research was divided into three chapters, the objective of the first one was to determine the quality of the water of the San Pedro River for agricultural use. Nine sampling sites were established and four samplings were carried out in a period of two years, during the rainy and drought season each year. The pH, EC, major anions and cations were determined, the RAS, RAS °, RASaj, PSI, CSR and the saturation index were calculated. The results indicate that the surface waters of the San Pedro River presented an EC between 131 and 43,130 μS cm-1, RAS of 0.38 to 161.16 and a PSI of 0.46 to 73.14%; the waters of the San Pedro River turned out to be of excellent to good quality, with the exception of those affected by ocean salts. The objective of the second chapter was to characterize the salinity conditions of the agricultural soils of the San Pedro river plain, two samplings were carried out in June 2017 and 2018, one in each year. 91 soil sampling sites were established at depths of 30, 100 and 300 cm, within these sites 50 groundwater samples were taken. In the soil samples, extracts were carried out at saturation and in a 1: 5 ratio (soil:water), a total of 978 samples were generated, including groundwater samples, the pH, EC, cations and major anions were determined. The RAS, RASaj, PSI were calculated and the relationships between both extracts were established. The CE, RAS and PSI were from 0.02 to 72.4 dS m-1, from 0.11 to 33.09 and from 0.19 to 59.90% respectively. The objective of the last chapter was to evaluate the fertility of the agricultural soils of the San Pedro river plain, 83 sampling sites were established at 30 cm depth during the same period as the previous section, the pH, EC, texture, Da, CO, MO, inorganic N, P, CIC and interchangeable bases, from these the soil fertility index (SQI) was calculated. The mean values were for MO 1.58%; N 22.5; P 32.5; K 0.45 mg kg-1. The San Pedro river basin had a medium SQI (SQI = 0.64), the limiting factors were the pH and PSI in 29% of the sites and the OM, N and K in most of the sites. 2020-10-01T00:00:00Z http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/2410 Título : “EFECTO DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA, PROBIÓTICOS Y TIPOS DE ALIMENTOS, SOBRE EL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA Y RELACIÓN BENEFICIO-COSTO DEL CAMARÓN BLANCO (Penaeus vannamei), EN UN CULTIVO SUPERINTENSIVO CON GEOMEMBRANAS” Autor : ARÁMBUL MUÑOZ, EULALIO Resumen : En los últimos años la acuacultura en México se ha ido diversificando en varios aspectos de operatividad en los cultivos, desde aumentar la intensidad de siembra, buscar alternativas en los alimentos balanceados, hasta utilizar cultivos de apoyo como alimento vivo y probióticos. Con el fin de mejorar los rendimientos de producción, aumentar la calidad del producto cultivado y de hacer más eficientes los costos de operatividad; principalmente en el camarón blanco Penaeus vannamei. Estos intentos, ha permitido a la industria optimizar los terrenos de cultivo, utilizando estanques recubiertos con liners, estanqueria de concreto, race ways y geomembranas circulares. Se han reducido considerablemente las áreas de cultivo y se han propuesto reducir el impacto a los fondos de los estanques por la actividad acuícola. A su vez, esto los ha orillado a aprovechar el mayor tiempo posible durante todo el año utilizando invernaderos, los cuales permiten mantener a una temperatura constante el agua y evitar las perdidas por depredadores oportunistas. Lo cual ha permitido que esta actividad se vea afectada positivamente. La búsqueda constante en las mejoras de los alimentos balanceados, ha abierto una brecha de oportunidad para determinar las concentraciones de proteína según la etapa de crecimiento de los organismos, las densidades de confinamiento y los rendimientos esperados. A su vez, existe una competencia comercial por las materias primas utilizadas para este tipo de alimentos, lo cual según la tendencia de las pesquerías a nivel mundial (FAO, 2018) las materias primas cada vez son más caras, afectando directamente los costos de producción de esta industria; sin embargo últimamente se ha buscado utilizar otras fuentes de proteína, tanto vegetal como animal, realizando ajustes en los requerimientos esenciales para un buen crecimiento de los camarones. Los cultivos de apoyo, han surgido como una alternativa viable para mantener las condiciones de la calidad del agua de manera óptima, actúan como prebiótico colonizando los tractos digestivos de los organismos, provocando una resistencia mayor hacia las enfermedades de origen bacteriano y mayor resistencia a las enfermedades causadas por virus; sin embargo, los costos de estos productos en ciertas magnitudes puede afectar los costos de operatividad en la industria. Es por ello que se busca comparar probióticos comerciales con diferentes precios, para determinar que probiótico produce resultados favorables a un menor costo. Para poder analizar este tipo de factores, se realizó la presente investigación para comparar densidades de siembra, alimentos balanceados y probióticos, así como la relación beneficiocosto en este tipo de cultivos. En el capítulo 1 se analizó los efectos de las diferentes densidades de siembra (300 Plm-3, 500 Plm-3, 700 Plm-3), arrojando como resultados más prometedores, que los cultivos a altas densidades de siembra (500 orgm-3) son altamente productivos, alcanzando tallas de 7.65 g en 90 días, con sobrevivencias superiores al 74 %. En el capítulo 2 se compararon los efectos de tres diferentes tipos de alimentos balanceados (MaltaCleyton® superintensivo, MaltaCleyton® mediana densidad, Silver cup®), sobresalen los resultados del alimento sin harina de pescado, el cual fue superior en la biomasa total producida, y en peso final, además que la supervivencia mostró menor desviación estándar, lo que sugiere una mejor uniformidad en los tratamientos. En el capítulo 3 se compararon los efectos de tres diferentes tipos de probióticos (EPICIN®-HATCHERIES, EM1 Tecnología EM®, Neutrobacter®), sobresale que la supervivencia, peso final, TEC, FCA, biomasa final, fue estadísticamente igual que el probiótico más demandado en el mercado, pero a menor costo de adquisición. Por último se analizó la relación beneficio-costo en un cultivo superintensivo de camarón blanco (P. vannamei) en densidades de 500 Plm-3, probiótico comercial a base de Bacillus sp. y alimento balanceado sin proteína de origen marino durante cuatro ciclos de 90 días cada uno; se observó que en un proyecto inicial, desde la infraestructura, equipo y gastos de operatividad, estos tipos de cultivos son económicamente viables, obteniendo una relación beneficio-costo de 1:1.21, con una tasa interna de retorno de 11.6 %. Es concluyente que el uso de otras alternativas en la densidad de siembra, el uso de alimentos balanceados con fuente de proteína no marina y el uso de probióticos comerciales más económicos, permiten una supervivencia y crecimiento que permitan la viabilidad económica de los cultivos superintensivos de camarón blanco (P. vannamei) en geomembranas circulares en invernadero con ciclos constantes durante el año. Descripción : In recent years, aquaculture in Mexico has been diversifying in various aspects of crop operations, from increasing the intensity of sowing, to seeking alternatives in balanced food, to using support crops as live food and probiotics. In order to improve production yields, increase the quality of the cultivated product and make operating costs more efficient; mainly in the white shrimp Penaeus vannamei. These attempts have allowed the industry to optimize the farmland, using liner-coated ponds, concrete ponds, race ways and circular geomembranes. Farming areas have been considerably reduced and it has been proposed to reduce the impact to the pond bottoms by the aquaculture activity. This, in turn, has led them to take advantage of as much time as possible throughout the year by using greenhouses, which allow the water to be kept at a constant temperature and prevent losses by opportunistic predators. This has allowed this activity to be positively affected. The constant search for improvements in feed has opened a gap of opportunity to determine protein concentrations according to the stage of growth of the organisms, the densities of confinement and the expected yields. At the same time, there is commercial competition for the raw materials used for this type of feed, which according to the trend in world fisheries (FAO, 2018), raw materials are becoming more and more expensive, directly affecting the industry's production costs. However, lately there has been an attempt to use other sources of protein, both vegetable and animal, making adjustments to the essential requirements for good shrimp growth. Support crops have emerged as a viable alternative to maintain water quality conditions in an optimal way. They act as a prebiotic, colonizing the digestive tracts of the organisms, causing a greater resistance to diseases of bacterial origin and greater resistance to diseases caused by viruses; however, the costs of these products in certain magnitudes can affect the operating costs in the industry. That is why we seek to compare commercial probiotics with different prices, to determine which probiotic produces favorable results at a lower cost. To be able to analyze this type of factors, the present investigation was made to compare densities of sowing, balanced foods and probiotics, as well as the relation benefit-cost in this type of cultures. In chapter 1 it was analyzed the effects of the different densities of sowing (300 Plm-3, 500 Plm-3, 700 Plm-3), showing as more promising results, that the crops at high densities of sowing (500 Plm-3) are highly productive, reaching sizes of 7.65 g in 90 days, with survival rates higher than 74 %. In chapter 2 the effects of three different types of feeds were compared (MaltaCleyton® super intensive, MaltaCleyton® medium density, Silver cup®). The results of the feed without fishmeal stand out, which was superior in the total biomass produced, and in final weight, besides that the survival showed less standard deviation, which suggests a better uniformity in the treatments. In chapter 3, the effects of three different types of probiotics were compared (EPICIN®-HATCHERIES, EM1 EM Technology®, Neutrobacter®), and it was noted that survival, final weight, specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), and final biomass were statistically equal to the most demanded probiotic in the market, but at a lower acquisition cost. Finally, it was analyzed the benefit-cost relationship in a super-intensive white shrimp (P. vannamei) culture in densities of 500 Plm-3, commercial probiotic based on Bacillus sp. and balanced feed without protein of marine origin during four cycles of 90 days each; it was observed that in an initial project, from the infrastructure, equipment and operational expenses, these types of cultures are economically viable, obtaining a benefit-cost relationship of 1.21:1, with an internal rate of return of 11.6 %. It is conclusive that the use of other alternatives in the density of sowing, the use of balanced food with a source of non-marine protein and the use of more economic commercial probiotics, allow a survival and growth that allows the economic viability of the superintensive white shrimp (P. vannamei) crops in circular geomembranes in greenhouses with constant cycles during the year. 2020-06-01T00:00:00Z http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/2409 Título : IDENTIFICACIÓN DE FECHA DE ANILLADO Y EVALUACIÓN DEL FRACCIONAMIENTO DE LA DOSIS DE FERTILIZACIÓN EN AGUACATE ‘HASS’. Autor : SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, ESPERANZA Resumen : Esta investigación se llevó a cabo en un huerto comercial de aguacate ‘Hass’, denominado “Los Arcos” con árboles de 9 años de edad, el huerto está ubicado en terrenos del ejido de La Fortuna, municipio de Tepic, Nayarit. Se seleccionaron 100 árboles: para el primer experimento se utilizaron 50 árboles, se evaluaron cuatro fechas de anillado 15 de agosto, 15 de septiembre, 15 de octubre y 15 de noviembre con el propósito de definir cuál fecha promueve más rápido la inducción floral y así desfasar la cosecha a los meses de mayor conveniencia, esto se realizó en el ciclo de producción de 2017, también se evaluaron los días a inicio de floración, días a inicio de fructificación número de inflorescencia por m2 de dosel, largo de panícula, diámetro de tallo de panícula, días a cosecha, materia seca en frutos cosechados y concentración nutrimental. En los resultados se encontró que los árboles anillados el 15 de agosto, requirieron menos días para presentar floración (101 días), así mismo éstos fueron los primeros en producir frutos (132 días después del anillado). En esta fecha de anillado (15 de agosto) los árboles emitieron 47 % de inflorescencias, con una longitud de 12 cm que fue menor a los otros tratamientos (14 cm). La longitud de los frutos, fue mayor en los árboles anillados con respecto a los árboles no anillados. La concentración foliar de N y P disminuyó por el efecto del anillado. La materia seca de los mesocarpios de los frutos de aguacate, alcanzaron un promedio de 23.8 %, mientras que para los frutos de los árboles anillados el 15 de septiembre fue de 21.01 % de materia seca. En la cosecha del ciclo 2018, la cual se realizó el 20 de mayo; los árboles anillados (15 agosto, 2017) tuvieron una mayor producción de frutos (21.4 kg por árbol). Para el segundo experimento, se utilizaron 50 árboles, el experimento consistió en el fraccionamiento de la dosis de fertilización, evaluando el volumen de copa, concentración foliar nutrimental en las etapas de desarrollo (vegetativa, floración, fructificación) y postcosecha (rendimiento, sólidos solubles y longitud de los frutos). La aplicación total de la dosis de fertilización (1,154 g N y 710 g P2O5 por árbol) incrementó el contenido de micronutrientes en todas las etapas de desarrollo; sin embargo, el volumen de copa, rendimiento y calidad del fruto no se vio favorecido. Los árboles a los cuales se les aplicó la dosis fraccionada (288 g N y 177 g P2O5 en cuatro aplicaciones por árbol) incrementaron su rendimiento y longitud de fruto, así como el contenido de sólidos solubles totales; no hubo incremento en la concentración nutrimental foliar. Descripción : This investigation was carried out in a commercial avocado ‘Hass ’orchard, named “Los arcos” with 9-year-old trees. The orchard is located in La Fortuna, Tepic, and Nayarit. 100 trees were selected. For experiment I, 50 trees were used and girdling dates were evaluated with the purpose of defining which date promotes faster floral induction and thus offset the appropriate harvest. This experiment was done in the 2017 production cycle. We also evaluated days at the beginning of flowering, the number of inflorescence per m2 of canopy, panicle length, diameter of panicle stem, beginning of fruiting, days of harvest, dry matter, and nutritional concentration. The results obtained were that the girdling trees on August 15, required fewer days to bloom (101 days). Likewise, these trees were the first to produce fruits (132 days after the ringing). At this date of banding (August 15), the trees produced 47% of inflorescences per cubic canopy meter with a length of 12 cm. These lengths were lesser than the other treatments (14 cm). Regarding the length of the fruits, these were larger compared to the trees not ringed. In the nutritional foliar concentration (due to the effect of banding) the concentration of foliar N and P in dry matter of the mesocarp of the avocado fruits decreased, reaching an average of 23.8%, while for the fruits of the ringed trees, we reported 21.01% of dry matter on september 15. In the harvest 2018 cycle, which was held on May 20; ringed trees (August 15, 2017) had a higher fruit production (21.4 kg) per tree. For experiment II, 50 trees were also used. The investigation consisted in fractionate the fertilization dose, evaluating the cup volume, foliar nutrient concentration in the development stages (vegetative, flowering, fruiting) and post-harvest (yield, soluble solids and fruit length) whose results were favorable since the unfractionated dose (1,154 g N and 710 g P2O5 in a single application per tree) increased the micronutrient content at all stages of development evaluated. However, the cup volume, yield, and fruit quality were not favored. The trees where the fractional doses were applied (288 g N and 177 g P2O5 in four applications) per tree increased their yield and fruit length, as well as total soluble solids content; no increase in foliar nutrient concentration was observed. 2020-03-01T00:00:00Z http://dspace.uan.mx:8080/jspui/handle/123456789/2408 Título : EFECTO DE LA SALINIDAD Y DIETAS SIN HARINA DE PESCADO SOBRE LA FISIOLOGÍA DIGESTIVA Y CRECIMIENTO EN EL CAMARÓN BLANCO Litopenaeus vannamei (BOONE, 1931) CULTIVADOS EN BIOFLOC Autor : BARRETO ALTAMIRANO, ALVARO FABRICIO Resumen : En los últimos años, el cultivo en baja salinidad está creciendo a nivel mundial y para asegurar la sostenibilidad económica y ecológica de la acuicultura se plantea incrementar el uso de fuentes de proteína alternativas para el reemplazo de la harina de pescado y sistemas de producción intensivos amigables con el medio ambiente, como la tecnología del biofloc que ayuda a controlar la calidad de agua y aporta beneficios nutricionales. En este estudio, se evaluó el efecto de la salinidad y dietas sin harina de pescado sobre la fisiología digestiva y crecimiento en el camarón blanco cultivado en biofloc. Con ese fin, se realizaron los siguientes estudios: Primero, se evaluó la digestibilidad in vitro en fuentes de proteína vegetal, animal terrestres y marinas con el método de pH-stat. Segundo, se determinó la digestibilidad aparente de los ingredientes en baja salinidad (5 ups) y agua marina (35 ups). Por último, se evaluó el desempeño productivo y actividad enzimática digestiva en dietas sin harina de pescado utilizando fuentes de proteína de origen animal terrestre y vegetal en distintas proporciones en un cultivo de biofloc en baja salinidad. Los resultados obtenidos para el primer experimento indicaron que, el grado de hidrólisis de los ingredientes de origen animal terrestre son mayores a la harina de pescado. En el segundo experimento, la digestibilidad aparente de proteína disminuyó en la pasta de soya y la digestibilidad aparente de materia seca en la harina de carne y hueso en baja salinidad. En el tercer experimento, los organismos cultivados en el sistema de biofloc presentaron un mejor crecimiento, el cultivo en baja salinidad resultó en un menor rendimiento productivo y las dietas sin harina de pescado no influyeron en el crecimiento. Entre las enzimas digestivas evaluadas, la tripsina juega un papel clave para la asimilación de nutrientes. En conclusión, la salinidad puede influir en la digestibilidad y crecimiento, sin embargo, el L. vannamei puede ser cultivado con dietas sin harina de pescado, independientemente del tipo de fuente de proteína, ya sea vegetal o animal terrestre con un sistema de cultivo de biofloc. Descripción : In recent years, low salinity farming is growing worldwide and to ensure the economic and ecological sustainability of aquaculture, the use altenatives protein sources to replace fishmeal and production systems has increased intensive production systems friendly to the environment, such as biofloc technology that helps control water quality and nutritional contributions. In this study, was evaluated the effect of salinity and fishmeal-free diets on digestive physiology and growth of white shrimp cultured in biofloc. To this end, verify the following studies: First, digestibility in vitro in sources of vegetable protein, terrestrial and marine animals was evaluated with the pH-stat method. Second, the apparent digestibility of the ingredients in low salinity (5 ups) and sea water (35 ups) were determined. Finally, growth performance and digestive enzymatic activity in diets without fishmeal were evaluated using terrestrial and vegetable animal protein sources in different proportions in a biofloc culture at low salinity. The results obtained for the first experiment indicated that the degree of hydrolysis of ingredients of terrestrial animal origin were greater than of fishmeal. In the second experiment, the apparent digestibility of protein decreased in soybean paste and the apparent digestibility of dry matter in meat and bone meal at low salinity. In third experiment, the organisms cultured in the biofloc system presented better growth, the culture in low salinity resulted in a lower productive yield and diets without fishmeal did not influence growth. Among the digestive enzymes evaluated, trypsin plays a key role for nutrient assimilation. In conclusion, salinity can influence digestibility and growth, however, the L. vannamei can be cultivated with diets without fishmeal, regardless of the type of protein source, either vegetable or terrestrial animal with a biofloc culture system. xi 2020-07-01T00:00:00Z